Ensalada de pasta al curry

Ingredientes para 6 pers.

500 gr de pasta (hélices)
1 mango
1 bote de maiz
2 tomates
200 gr de jamón cocido
2 botes de atún (natural)
2 cucharadas de queso fresco(philadelphia)
pimienta molida
sal
vinagre de modena
150 ml de mayonesa
mostaza dulce
1 aguacate
1/2 cebolla dulce
4 pepinillos dulces
2 cucharadas soperas de curry
cebollino
perejil

Aqui va una receta de una ensalada de pasta rica fresca y muy nutritiva. Empezamos cortando y troceando el mango,los tomates, la cebolla ,el aguacate, los pepinillos y el jamon cocido. Una vez troceado lo metemos en un bol grande y le agregamos el maiz , el atun, el vinagre, la mostaza y la mayonesa.




Por otro lado cocemos la pasta en agua salada y un chorrito de aceite.  La escurrimos y le echamos el queso philadephia y el curry y removemos hasta que se mezcle bien. Una vez removido juntamos las pasta con el resto de ingredientes y volvemos a remover. Culminamos echandole el perejil y el cebollino, se tapa y se guarda en la nevera un par de horas, para que se mezclen bien los sabores. Y a disfrutar!!!