Salmón al punto sobre crema de champiñones.

Ingredientes para 4 pers.:

•  4 lomos de 200gr de salmón
• 600 gr de champiñones frescos
• 200 ml de leche 
• sal 
• aceite 
• pimienta
• 1 hoja de laurel

Primeramenta cocemos los champiñones en agua con sal y una gota de aceite durante unos 15-20min.

Retiramos parte del agua , le añadimos la leche y dejamos que hierva durante 10 min mas a fuego lento.

Trituramos bien y reservamos.

Ahora cogemos una plancha y dejamos que se caliente y colocamos el lomo de salmón. No hace falta echarle aceite ya que el salmón es un pescado graso que suelta suficiente grasa.

 . Dejamos el salmon el tiempo deseado, en este caso a mi pesonalmente me gusta poco hecho

Emplatamos y adornamos con unas fresas y un poco de crema al pedro ximenez y a comer.

I love Salmon!!