Salmón al punto sobre crema de champiñones.
Ingredientes para 4 pers.:
- 4 lomos de 200gr de salmón
- 600 gr de champiñones frescos
- 200 ml de leche
- sal
- aceite
- pimienta
- 1 hoja de laurel
Primeramenta cocemos los champiñones en agua con sal y una gota de aceite durante unos 15-20min.
Trituramos bien y reservamos.
Ahora cogemos una plancha y dejamos que se caliente y colocamos el lomo de salmón. No hace falta echarle aceite ya que el salmón es un pescado graso que suelta suficiente grasa.
. Dejamos el salmon el tiempo deseado, en este caso a mi pesonalmente me gusta poco hecho
Emplatamos y adornamos con unas fresas y un poco de crema al pedro ximenez y a comer.
I love Salmon!!
espectacular!!! sabrosa y elegante receta
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